Ruski doktor
  • Novi broj
  • Ishrana
  • Priroda
  • Zdravlje
  • Promo
  • Kontakt

Ruski doktor

  • Novi broj
  • Ishrana
  • Priroda
  • Zdravlje
  • Promo
  • Kontakt
Ishrana

SUPA – je li neophodna za ručak, ili pak ne?

Donedavno naši preci nisu ni razmišljali o tome da li da započnu ručak bez prvog jela – guste jake supe, boršča ili čorbe. To je bilo obavezno! Domaćice su kuvale supu svakog dana, a prvo jelo bilo je, po svoj prilici, i najkaloričnije. Ali danas se ishrana umnogome promenila – retko ko svakodnevno jede supu za ručak. Snalazimo se sa sendvičima, tanjirima salate… ili sa po dva-tri komada sezonskog voća. Dakle, je li baš svima neophodna supa za ručak? I – ako redovno “izbegavamo” supu za ručak, kako se to odražava na naše zdravlje? Razgovarali smo s dijetologom Marinom Valentinovnom Popovom (Minsk)

* Šta ruski dijetolozi misle o svakodnevnoj supi za ručak?
– Ne posvećuje se supama uzalud velika pažnja. One odlično greju, poboljšavaju varenje, obezbeđuju organizmu potrebnu količinu elektrolita… Što smo stariji – supa nam je sve potrebnija. S godinama se menja aktivnost fermenata koji učestvuju u procesu varenja mleka, ali zahvaljujući supi, menja se i količina želudačnog soka, kao i sastav žuči – u našu korist. Supe su jednostavno neophodne onima koji brinu o zdravlju. Naime, pri kuvanju povrća, mesa i drugih namirnica – u jelu ostaje velika količina korisnih elektrolita, što ne važi za dinstanu ili pečenu hranu.

* A ako osoba ima problema s oboljenjima organa za varenje, ili pak s lučenjem žuči – od kakvog je značaja za nju supa?
Supe su u tom slučaju jednostavno obavezne! Ako bolujete od gastroduodenitisa, ili vam je upaljena sluzokoža organa za varenje – supa može biti pravi lek. Ukoliko vam je bolestan gastrointestinalni trakt, savetovala bih vam da pravite supe od blendiranog povrća – guste krem supe. One oblažu unutrašnjost želuca i ublažavaju upalne procese; sadrže mnogo vitamina i mikroelementa potrebnih organizmu. U slučaju slabe kiselosti želudačnog soka, supe podstiču sekreciju žlezda koje oblažu sluzokožu želuca i jačaju lučenje želudačnog soka. Ali ako imate čir, onda nemojte jesti mesne bujone – jer podstiču lučenje hlorovodonične kiseline.

* Koje su supe zdravije – vegetarijanske ili mesne?
– Naravno, vegetarijanske supe – ili boršč (ruska čorba od cvekle) – zdravije su, jer se mnogo lakše vare od onih mesnih. Zato gotovo da i nema kontraindikacija za supe od povrća – mogu ih jesti svi, i to u bilo kom uzrastu. S druge strane, sa supama pripremljenim od mesa trebalo bi biti veoma oprezan. Prvo, treba uzeti u obzir neka osnovna oboljenja u slučaju kojih se ne smeju jesti mesni bujoni. Drugo, imajte na umu da se supe napravljene od mesa ili pečuraka sporije i teže vare. Bolje je ako je mesni bujon pripremljen s drugom vodom (voda u kojoj se prvo kuvalo meso prosipa se i sipa se nova, te se nastavlja s kuvanjem). Ili se posebno kuva bujon od povrća, a posebno meso, da bi se kasnije obe supe spojile u jednu.

* Kakvo je vaše mišljenje o poznatim bujonima od kostiju (pilećim ili goveđim), što se ranije aktivno preporučivalo rekonvalescentima?
– Takve supe imaju mnogo korisnih sastojaka, smatraju se odličnim sredstvom za oporavak organizma posle preležanog gripa i drugih oboljenja. Ali pileću supu, riblju čorbu ili krem supu od pečuraka ne treba da jedu osobe koje pate od poremećaja metabolizma, gihta ili kamena u mokraćnoj bešici. U slučaju ovih oboljenja najbolje je jesti vegetarijanske supe. Takođe, supe od kostiju rogate stoke (govedina) uopšte ne bih savetovala – one su štetne za organizam, jer sadrže mnogo ekstrakta koji iritiraju sluzokožu želuca i stimulišu lučenje želudačnog soka.

* Recite nam šta mislite o mlečnim supama?
– Mlečne supe jesu korisno i ukusno jelo, ali s godinama se kod čoveka smanjuje količina fermenata potrebnih za razgradnju mlečnog šećera. To treba imati na umu kad je reč o ovim supama. Naravno, sve je individualno – ako vama mlečne supe ne izazivaju tegobe, zašto ih ne biste uvrstili u jelovnik?! Najbolje je da vam izbor bude supa s heljdom. Naime, po sadržaju korisnih materija, heljda je kraljica među žitaricama.

* Sve u svemu, je li obavezna supa za ručak?
Nema pravila koje bi jednako važilo za sve. I od supe, kao i od svakog drugog jela, može biti i koristi i štete. Svako traži zlatnu sredinu. Je li obavezno pojesti taljir supe baš za ručak? To svakako može biti i odlična večera. Samo pazite da je ne jedete pred samo spavanje. A to što su supe postale uobičajen deo ručka povezano je s tradicijom, a ne s fiziološkim potrebama organizma.

Foto: Thinkstock

VIŠE SAVETA PRONAĆI ĆETE U MAGAZINU RUSKI DOKTOR!

POTRAŽITE NAS I NA FACEBOOKU: www.facebook.com/ruskidoktor

STARE BROJEVE POTRAŽITE NA SAJTU novinarnica.net

 

SUPA – je li neophodna za ručak, ili pak ne? was last modified: October 30th, 2017 by goranA
ishranaručaksupazdravlje
0 comment
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
previous post
10 TOP-LEKOVA OD ŠEĆERA
next post
POMOZITE KOSI DA BRŽE RASTE

Pogledajte obavezno i ovo:

Urbeč namaz daruje dugovečnost

Hrana za podmlađivanje

Koje povrće ometa mršavljenje

Skromna rotkva podrška za srce

Zeleni čaj napitak atomskog veka

Zaštitnici žučne kese


Potražite na kioscima

Oglašivači

Najpopularnije na sajtu!

  • Prelistavamo novi broj RD #62

  • Prelistavamo novi broj RD #61

  • Prelistavamo jubilarni 60. broj RD

  • Prelistavamo novi broj RD #059

  • Prelistavamo novi broj RD #058

  • Prelistavamo novi broj RD #57

  • Prelistavamo novi broj RD#56

  • Prelistavamo novi broj RD #55

  • Prelistavamo novi broj: Ruski doktor #54

  • Prelistavamo novi broj: Ruski doktor #53

  • HTP+SAMe- HORMON SREĆE U TABELTI

  • Hidrogen u borbi protiv kardiovaskularnih oboljenja

  • REŠITE SE MASNOG TKIVA

  • REN: podzemno čudo medicine!

Najsvežije na sajtu

  • Prelistavamo novi broj RD #62

  • Prelistavamo novi broj RD #61

  • Prelistavamo jubilarni 60. broj RD

  • Prelistavamo novi broj RD #059

  • Prelistavamo novi broj RD #058

  • Prelistavamo novi broj RD #57

  • Prelistavamo novi broj RD#56

  • Prelistavamo novi broj RD #55

  • Prelistavamo novi broj: Ruski doktor #54

  • Prelistavamo novi broj: Ruski doktor #53

  • ĐUMBIR, CIMET I KURKUMA U PRAHU 100%

  • Problemi sa žuči: odakle vreba opasnost

  • Urbeč namaz daruje dugovečnost

  • Otežan govor posle moždanog udara

  • Transsibirska železnica: Čudesna spona između Evrope i Azije

Pretražite sajt po pojmovima

anemija Bela imela bol bronhitis cvekla depresija dijeta gastritis giht glavobolja grip infarkt ishrana ishrana i zdravlje jačanje imuniteta kancer kopriva lekovita svojstva lepota lečenje limun med migrena mršavljenje nadutost nega nega kože novi broj prehlada pritisak proširene vene recepti ren ruska narodna medicina ruski doktor ruski recepti ruski saveti saveti srce višak kilograma zdravlje zdravlje jetre zdravlje srca čaj šargarepa
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
Footer Logo

@2016 - Ruski doktor. All Right Reserved.


Back To Top