Vreme je da obezbedite salate za zimu. Izabrali smo za vas jednostavne recepte, slične našim, ali ipak malo drugačije. Probajte, možda će vam se više svideti kao to Rusi rade…
Salata od patlidžana s crvenom paprikom i šargarepom
POTREBNO: 3 kg patlidžana, 1 kg šargarepe, 1 kg crvene paprike, 3 veće glavice belog luka, 500 ml ulja, 2 kašike soli, 2 kašike sirćetne esencije, 1 ljuta papričica (po želji)
PRIPREMA: Operite patlidžane, sklonite im peteljke, rasecite ih uzduž (ali ne do kraja), barite u posoljenoj vodi tri do pet minuta pa naseckajte na komadiće.
Papriku isecite na štapiće, šargarepu takođe (bolje je izrendati je), a beli luk na komadiće. Dodajte ulje, so i esenciju. Možete i ljutu papričicu. Sve dobro izmešajte u većoj posudi.
Gusto napunite tegle. Cela masa može da stane u pet tegli od jednog litra. Sterilišite tegle dva sata u toploj vodi, a zatim ih hermetički zatvorite.
Paradajz u marinadi s ljutom i slatkom paprikom
POTREBNO: 6 kg paradajza, 3 glavice crnog luka, 3 tablete aspirina (acetilsalicilne kiseline) na teglu od tri litra; za marinadu: 6 l hladne vode, 3 čaše šećera, 2,5 čaša sirćeta, 1 čaša soli, 3 velike ljute papričice, 6 srednjih glavica belog luka, 1 kg babure, 1 veća veza mirođije
PRIPREMA: Operite paradajz. Rasporedite ga po teglama: za ovu meru potrebno je šest-sedam tegli od tri litra. Na dno svake tegle stavite crni luk – po tri velika prstena, kao i po 3 tablete aspirina (acetilsalicilne kiseline).
Marinada: U hladnu vodu sipajte šećer, so i sirće pa promešajte. U to dodajte ljute papričice samlevene na mašini za meso ili u blenderu (ako volite jako ljuto, povećajte dozu), očišćen beli luk, iseckane babure i naseckanu mirođiju. Dobro izmešajte da se šećer i so u potpunosti rastvore. Pripremljenom marinadom prelijte paradajz. Kad to uradite, sve dobro promešajte pa odozgo stavite celofan i odložite u ostavu.
…
POTRAŽITE NAS I NA FACEBOOKU: www.facebook.com/ruskidoktor
STARE BROJEVE POTRAŽITE NA SAJTU novinarnica.net
