Da li ste probali boršč? Evo kako se pravi i koliko je ovo rusko jelo dobro za zdravlje

by | 10.06.2024
Da li ste probali boršč? Evo kako se pravi i koliko je ovo rusko jelo dobro za zdravlje

Boršč je jela od velikog kulturnog značaja i bogatstva hranljivih materija. Istražićemo njegovu bogatu istoriju, kao načine na koje se pravi ovo rusko tradicionalno jelo.

Poreklom iz istočne Evrope i severne Azije, boršč je robusna supa koja tradicionalno sadrži crvenu cveklu kao glavni sastojak. Boršč je široko poznat kao poreklom iz Rusije. Zdravstvene prednosti boršča nisu ograničene na njegove glavne sastojke. Supa se može poslužiti topla ili hladna i ponekad uključuje kvas, fermentisani napitak napravljen od hleba ili cvekle, koji pomaže da se nadoknadi prirodna slatkoća cvekle.

Da li je boršč zdrav?

Boršč više od obroka. To je kulinarsko iskustvo sa različitim stilovima koji odgovaraju svakom raspoloženju ili prilici. Hajde da se udubimo dublje u sastojke dve specifične verzije da bismo bolje razumeli nijanse svake i utvrdili koliko je zdrav boršč.

Možemo sa sigurnošću tvrditi da je boršč zdravo i ukusno jelo, pa, zdravo koliko i svaka supa može biti! Ova supa je bogata esencijalnim hranljivim materijama koje pružaju brojne prednosti. Pored toga, to je niskokalorična opcija koja se lako može prilagoditi različitim potrebama u ishrani, uključujući vegetarijanski i veganski način života. Da li je boršč zdrav za vas? Budite sigurni, svakako jeste.

Kako se pravi boršč?

Pokazaćemo vam nekoliko varijanti boršča.

Sastojci: 

  • 400 g dimljenih svinjskih rebara
  • 250 g belog kupusa
  • 3 krompira
  • 1 šargarepa
  • 1 cvekla
  • 1 luk
  • Šećer
  • ½ slatke paprike
  • 200 g oljuštenog paradajza iz konzerve
  • 2 kašike paradajz paste
  • 3 zrna crnog bibera
  • 1 kakašičica aleve paprike
  • 2 lovorova lista
  • 3 čena belog luka
  • 4 kašike biljnog ulja (suncokretovo najbolje deluje)
    So

Priprema: Stavite meso u šerpu, prelijte vodom i kuvajte – skidajte penu koja se stvara. Dok se meso kuva površe operite, iseckajte i izrendajte. Ubacite krompir da se kuva u lonac sa mesom.

U dublji tiganj sipajte ulje, propržite luk, pa kada poprimi zlatnu nijansu dodajte povrće i paradajz.  Dodajte začine i na kraju beli luk. Kada je meso dobro skuvano, odlijte oko pola litre supe i ostavite na stranu. U lonac sa supom dodajte izdinstano povrće, pa ako je potrebno dolijte još one supe koju ste odvojili. Pustite čorbu da se još kuva , da se sastojci lepo skuvaju i sjedine. Ako treba dodajte još začina, može i malo šećera ako volite slatkokiselkasti ukus.

Hladni boršč

Hladni boršč je letnja poslastica koja nudi poletno i podmlađujuće iskustvo. Odmrznite i poslužite ohlađeno da uživate.

Sastojci:

  • Cvekla: Pruža esencijalne hranljive materije i prepoznatljivu crvenu nijansu.
  • Mlaćenica i pola-pola: Ovo doprinosi kremastoj konzistenciji supe.
  • Šećer i belo sirće: Koriste se za uravnoteženu mešavinu slatkoće i kiselosti.
  • Kopar: Ili mirođija, aaromatična biljka koja se odlično slaže sa cveklom.
  • Krastavac: Daje hrskavu, osvežavajuću hrskavost. Krastavci su dobar izvor vitamina K, koji je neophodan za zdravlje kostiju.

Da li je boršč supa zdrava u ovom obliku? Apsolutno, posebno kao niskokalorična opcija, savršena za leto.

Vegetarijanski boršč

Vegetarijanski boršč je podjednako ukusna i hranljiva alternativa boršču na bazi mesa. To je ruski klasik napravljen sa istom pažnjom i bogatim ukusima, ali bez svinjetine.

Sastojci:

  • Povrtni temeljac: Služi kao bogata, aromatična osnova, održavajući je na biljnoj bazi.
  • Crvena cvekla: Ovo je neophodno za prepoznatljivu boju jela i hranljivu vrednost. Vitamin B9 u cvekli takođe podržava funkciju ćelija i rast tkiva.
  • Krompir, kupus i lima pasulj: Ovo izdašno povrće dodaje supstancu i balans. Vitamin K u kupusu je važan za zdravlje kostiju i pravilno zgrušavanje krvi.
  • Celer i šargarepa: Oni doprinose dodatnim slojevima ukusa. Oni su takođe bogati vitaminom C, koji pomaže u zaštiti ćelija od oštećenja.
  • Destilovano belo sirće, so i mleveni crni biber: pažljivo odabrana mešavina začina može podići složenost jela.

Da li je ovo jelo pogodno za sve dijete?

Boršč se može prilagoditi različitim prehrambenim potrebama i preferencijama, što ga čini zdravom opcijom za ciljeve dobrog zdravlja.Boršč je zdrav, ali ga treba jesti umereno kao deo uravnotežene ishrane. Ne postoji stroga frekvencija potrošnje.
Boršč je poznat kao hranljiva opcija koja brine o zdravlju. Ova ruska supa je prepuna esencijalnih hranljivih materija koje nude mnoge zdravstvene prednosti.

Arra Vais / gettyimages.com

Molimo vas upoznajte se sa politikom odricanja od odgovornosti za redakcijske i druge sadržaje i linkove objavljene na www.ruskidoktor.rs