Hmelj – i pekar i lekar

Domovinom hmelja smatra se Čuvašija, gde se na bazi hmeljnih konusa (šišarki) i dalje pripremaju prirodni napici po drevnim receptima. Prema starom običaju, u Rusiji su mladence na svadbi zasipali šišarkama hmelja da bi njihov zajednički život bio zdrav i plodan. Mladi izdanci hmelja sadrže mnogo vitamina, te se u Belgiji i Kini široko koriste u kulinarstvu.

Piše: Aljevtina Kremnjeva, travarka

KAKO PREPOZNATI HMELJ

Hmelj je višegodišnja biljka iz porodica konoplje. Ima veliki puzavi rizom i stabljiku u obliku lijane čija dužina može dostići i deset metara. Stabljike su jake i rebraste, s naspramno raspoređenim listovima, najčešće celim, ali postoje i oni s rascepima na tri do pet režnjeva. Hrapavi su i prekriveni grubim dlačicama. Biljke hmelja su dvodome – na jednoj se razvijaju samo muški cvetovi, koji liče ne izdužene metlice, a na drugoj samo ženski, koji podsećaju na šišarke. Polen hmelja veoma je lagan i s vetrom može da leti do tri kilometra. Cvetanje traje od sredine do kraja leta, a šišarke sazrevaju u jesen. Hmelj raste na senovitim i vlažnim mestima u šumama, jarugama, uz obale reka i potoka. Svake godine njegove stabljike rastu ponovo, a stare puzavice se suše, stvarajući neprohodne šikare. Zanimljivo je da puzavice (lijane) rastu isključivo u smeru kazaljke na satu.

KAKO PRIPREMITI HMELJ

Šišarke hmelja smatraju se glavnom lekovitom sirovinom. Sakupljaju se kad seme još nije sazrelo – šišarke su tada zlatne boje. Ukoliko su zelene, znači da nisu sazrele, a ako su tamne, onda su prezrele. Prezrele šišarke sadrže premalo aktivne supstance – lupulina i previše zrelog semena. Sakupljanje šišarki može biti i selektivno, kako sazrevaju. Neophodno ih je iseći s peteljkom, jer se šišarka prilikom sušenja, prosto, raspadne. Suše se tako što se u tankom sloju raspu u specijalnim sušarama. Nemojte ih sušiti u snopovima, jer se tako teško suše, deformišu i raspadaju. Dobro osušena sirovina elastična je na dodir i ima prijatan miris. Možete je čuvati u kutijama, teglama ili papirnim kesama do tri godine.

INDIKACIJE I NAČIN UPOTREBE HMELJA

Hmeljni konusi sadrže organske kiseline, eterična ulja, flavonoide, alkaloide, smolaste supstance, fenole, lupulin i humulon – biološki aktivne supstance, kao i vitamine i minerale.

* Hmelj ima analgetsko i sedativno svojstvo.

* Preparati na bazi hmelja otklaljaju grčeve, deluju antikonvulzivno i antiinflamatorno (protivupalno), poboljšavaju varenje i odlično se bore protiv depresije.

* U narodnoj medicini hmelj se primenjuje prilikom gastritisa, bolesti bubrega i žučne kese, za lečenje neuroza i umora.

* Čaj se pije u slučaju hidrokele (nagomilavanje tečnosti u kesi oko testisa), malarije i oslabljenog vida.

* Šišarke se upotrebljavaju za pravljenje masti protiv reumatizma, neuralgije i bolesti zglobova.

* Hmelj se široko koristi u kozmetici, pomaže protiv ćelavosti i problema s kožom.

Odvar protiv nesanice

Kašiku šišarki hmelja u termosu prelijte sa 100 ml ključale vode i ostavite da odstoji 15 minuta. Pijte dvaput dnevno ili jednom pred spavanje.

Mast za zglobove

Dve kašike šišarki hmelja dobro sameljite u prah i pomešajte s dve kašike guščije masti. Rastopite na vodenoj pari i zagrevajte pet minuta, ali pazite da ne proključa. Nije potrebno da se procedi. Utrljavajte u bolne zglobove jednom–dvaput dnevno pa utoplite. Kura traje 14 dana.

U stanju anksioznosti

Kašiku šišarki hmelja prelijte sa 200 ml 40-postotnog alkohola i ostavite da odstoji deset dana. Uzimajte po deset kapi tri puta na dan u toku jedne nedelje.

Čaj protiv cistitisa

Dve kašike šišarki hmelja prelijte u termosu sa 500 ml vrele vode. Ostavite da odstoji dva sata pa procedite. Pijte triput dnevno po 50 ml. Čuvajte u frižideru. Kura traje sedam dana.

Protiv peruti i opadanja kose

Pet kašika šišarki hmelja prelijte sa 500 ml prokuvane vode i pustite da ključa pet minuta, a onda procedite. Poprskajte kosu time nakon pranja, ne ispirajući je posle toga.

Pročitajte i… Terapija pivom