PRIKUPITE SOK OD BREZE PRAVILNO

Rusi kažu: “Ko se soka od breze napije, biće zdrav čitave godine!” A evo saveta kako da ga sami sakupite

by Tanja Tomčić | 16.05.2022

Rusi kažu: “Ko se soka od breze napije, biće zdrav čitave godine!” A evo saveta kako da ga sami sakupite

Кто березового сока напьется, тот здоровья на год наберется!

Breza spada u najkvalitetnije lekovito drveće: i grančice (za kupanje) i lekoviti odvari od njenih pupoljaka uvek su među prvima kod stručnjaka ruske narodne medicine. Međutim, to ne može ni da se poredi sa sokom od breze, koji ona s proleća nesebično daje ljudima. U ovo doba godine sok ima najviše hranjivih materija i najlakše je doći do njega

Piše: Aljevtina Kremnjeva, travarka s porodičnom tradicijom

VAŽNO: Sok od breze odlično obnavlja organizam posle duge bolesti ili operacije…

U rano proleće, kad svežeg voća i povrća još nema u baštama (a na pijaci je preskupo), odlično ga menja brezin sok. To je verovatno najbolji napitak za osveženje i opšte jačanje organizma! Ovaj sok posebno je koristan u slučaju gihta, reume, ateroskleroze, otoka, furunkuloze, a kao spoljašnje sredstvo – u slučaju dermatitisa, ekcema i drugih kožnih oboljenja. Od njega se prave lekoviti napici za jačanje nervnog sistema, prevenciju kardiovaskularnih oboljenja i avitaminoze, lečenje bolesti jetre.

Sadržaj članka

1 SOK OD BREZE IMA NAJBOGATIJI SASTAV
- 1.1 PRIRODNA KORIST BREZOVOG SOKA
  - 1.1.1 KAKO ČUVATI SOK OD BREZE
2 SAKUPLJAJTE SOK OD BREZE PRAVILNO!
3 RECEPTI SA SOKOM OD BREZE
- 3.1 PRIMENA SOKA OD BREZE SPOLJA

SOK OD BREZE IMA NAJBOGATIJI SASTAV

• Lako usvojivi šećeri, neophodni za rad mozga.

• Fitoncidi, koje odlikuje visoka protivmikrobna aktivnost.

• Tanini – imaju protivupalno dejstvo.

• Vitamini i biološki stimulatori koji jačaju organizam.

• Bogate naslage mikroelemenata neophodnih za rad srca.

PRIRODNA KORIST BREZOVOG SOKA

• U slučaju visokog pritiska praćenog vrtoglavicama i otocima pije se po pola čaše soka od breze dva puta dnevno u toku tri nedelje.

• Usled gastritisa sa smanjenom kiselošću i gorušice pije se po kašika soka tri puta dnevno pre jela.

• Za jačanje imuniteta korisno je svakog jutra uzimati po čašu soka od breze. U čašu soka dodajte jednu kašičicu meda.

• Prilikom sniženog nivoa hemoglobina sok od breze pomešajte s istom količinom soka od cvekle. Tri nedelje pijte tri puta dnevno pre jela.

• Usled respiratornih oboljenja po 100 ml soka od breze pijte dva puta dnevno, i tako nedelju dana.

• U slučaju angine, laringitisa (upala grla i krajnika), kao i upale usne duplje neophodno je brezinim sokom isprati grlo i usta tri puta dnevno.

KAKO ČUVATI SOK OD BREZE

Konzervisani sok od breze možete pripremiti tako što ćete ga zagrejati na 80 stepeni, a zatim preliti u sterilisane tegle i zatvoriti. Čuvajte ga na suvom i prohladnom mestu.

Koncentrat brezinog soka dobija se isparavanjem. Sok se zagreva na 65–70 stepeni dok ne ispari 50% zapremine (smanji se upola). Koncentrat (ono što preostane) zatvara se u sterilne tegle i čuva na sobnoj temperaturi. Pre upotrebe razređuje se vodom.

Smrznuti sok od breze čuva sve korisne supstance i svojstva. Zgodno ga je zamrznuti u posudama za led ili plastičnim flašama, a može se čuvati i u vrećicama za zamrzivač.

SAKUPLJAJTE SOK OD BREZE PRAVILNO!

Prikupljanje soka od breze treba sprovesti isključivo na ekološki čistim mestima, dalje od grada i puteva. Kako ne biste naneli štetu prirodi, bolje izaberite brezu koja nije tanja od 20 cm u prečniku i s jednog drveta ne uzimajte više od jednog i po – dva i po litra soka.

Najkorisniji i najukusniji brezin sok prikuplja se u mešovitoj šumi, gde pored breza raste drugo listopadno drveće.

Sok unutar breze cirkuliše između kore i osnove drveta, zato i nema smisla rezati drvo duboko. Najbolje je uraditi ovako: s južne strane stabla na visini 40–60 cm probušiti koru bušilicom ili specijalnom oštricom noža, očistiti rupu i sačekati da se pojavi sok. Ispod rupe u kori pod uglom od 45 stepeni umetnite aluminijumski ili plastični žleb u obliku latiničnog slova V po kome će teći brezin sok. Sok možete skupljati u staklenu ili plastičnu posudu.

Sok od breze skuplja se pre podne po sunčanom vremenu. Uveče ili kad je vreme loše, sok teče slabo ili uopšte ne teče.

RECEPTI SA SOKOM OD BREZE

LEKOVITI KOKTELI S BREZINIM SOKOM

* Brezov kvas

U teglu od tri litra stavite šest kašičica (30 g) šećera i pet grama suvog kvasca. Sipajte sok ugrejan na 30 stepeni – do dve trećine tegle. Prekrijte debelom pamučnom tkaninom i ostavite na toplom 24 sata. Zatim prespite u flaše, začepite ih i čuvajte na prohladnom mestu. Da biste dobili pikantan ukus, možete dodati 10–15 listića nane ili matičnjaka ili 10–20 g korena đumbira.

U sezoni pijte do litar čistog brezinog soka i kvasa na dan.

Bez obzira na očiglednu korist, osobe s hroničnim oboljenjima najpre treba da se posavetuju s lekarom. Kvas se ne preporučuje ljudima s čirom na želucu i dvanaestopalačnom crevu, kamenom u bubregu, kao ni onima alergičnim na polen breze.

* Biljni odvari od brezinog soka

– s nanom, matičnjakom i čubrom – korisni su prilikom neurastenije, neuralgije, depresivnih stanja;

– s lišćem ribizle, maline, plodovima šipka, gloga, jarebike – u slučaju avitaminoze, kardiovaskularnih i infektivnih oboljenja, kao i poremećaja metabolizma.

RECEPT: Litar soka zagrejte do 45–50 stepeni, dodajte dve kašike suve sirovine ili usitnjenih plodova, dobro zatvorite i ostavite da odstoji 10–12 sati. Zatim procedite i čuvajte u frižideru tri-četiri dana. Pijte po pola čaše dva puta dnevno pola sata pre jela.

Treba da uzmete u obzir individualnu nepodnošljivost sastojaka, a kuru i doziranje razmotrite sa stručnjakom.

* Voćni kvas

U teglu od tri litra stavite po pet komada ispranih suvih smokava, kajsija i šljiva pa prelijte s tri litra brezinog soka temperature 30 stepeni. Prekrijte gazom od četiri sloja. Ostavite da odstoji 48 sati, a zatim procedite i prespite u flaše. Čuvajte u frižideru nedelju dana. Ovaj napitak je posebno ukusan u periodu rehabilitacije posle preležanih teških infektivnih oboljenja.

Ala Kirščenja, fitoterapeut, Minsk

PRIMENA SOKA OD BREZE SPOLJA

• Tonizirajući losion pravi se od 100 ml brezinog soka i 20 ml votke. Odličan je za zrelu kožu jer uklanja pigmentne fleke i pegice i uspostavlja balans između vode i masti kože.

• Podmlađujuća maska za lice pravi se od 50 ml brezinog soka (svežeg ili odmrznutog) i 50 ml meda. Maska se nanosi na lice i zonu dekoltea na 15–20 minuta. Kura: 12 procedura (svaki drugi dan). Možete je praktikovati na svaka tri meseca.

• Losion protiv peruti: 50 ml apotekarske tinkture nevena pomešajte sa 100 ml soka od breze. Pomoću tupfera protrljajte losionom kožu glave dva-tri puta nedeljno. Rezultat će biti vidljiv već posle prve primene.

• Protiv opadanja kose u kožu glave posle svakog pranja utrljajte sok od breze i ne ispirajte ga.

Budući da breza pomaže u slučaju zadihanosti, pročitajte i ZADIHANOST: kako da nestane

Foto: Balakleypb / iStock / Getty Images Plus via Getty Images

Tagovi: