Dijeta sa heljdom i kefirom: Savršena kombinacija za zdravlje

by Snežana Vranić | 09.11.2023

Dijeta sa heljdom i kefirom je veoma popularna. Osim što se uz nju lako gubi težina, ona je veoma korisna i kao prevencija od raznih bolesti. Ipak, ova mono dijeta nije pogodna za sve.

Dijeta sa heljdom i kefirom se koristi samo nekoliko dana i pogodna je za razne bolesti u našem organizmu kao što su problemi sa krvnim pritiskom, pankreatitis ili za jednostavno čišćenje creva. Pored toga, priprema obroka je veoma laka.

Sadržaj članka

1 Koja su korisna svojstva heljde i kefira?

Koja su korisna svojstva heljde i kefira?

Heljda i kefir su veoma korisni za naše telo, pa stoga je i kombinacija ove dve namirnice fantastična. Evo kako ove namirnice utiču na naš organizam.

Heljda
Heljda sadrži mnogo proteina koji u sebi nose arginin. U pitanju je aminokiselina koja stimuliše oslobađanje insulina iz ćelija pankreasa. Pored toga, ona sadrži i flavonoide koji su veoma korisni za kardiovaskularni sistem, a zahvaljujući i antioksidantima koje sadrži, preporučuje se njeno konzumiranje za prevenciju raka. Heljda takođe ima i vitamine B, A i E, a ima i veliku količinu gvožđa u sebi. Kalijum, kalcijum, magenzijum fosfor, silicijum, bakar, mangan i cink se takođe mogu naći u ovoj žitarici.
Kefir
Kefir je fermentisano mlečno piće koje je lako svarljivo, poboljšava varenje i metabolizam i efikasno je u sprečavanju pojave infekcija. On takođe sadrži vitamine B i A, selen, jod, bakar, natrijum, hlor, gvožđe, kalcijum, cink, kobalt i kalijum. Ovaj sastav obnavlja prirodnu ravnotežu vitamina i mikroelemenata. Kefir takođe normalizuje i metaboličke procese utičući tako na ceo organizam. Ono što je važno znati jeste da kefir ima 3 stepena sazrevanja: jedan, dva ili tri dana. Slab kefir (jedan dan) deluje laksativno, dok jak kefir (3 dana) može izazvati zatvor.

Kombinacija ove dve namirnice međusobno poboljšavaju korisna svojstva. Zajedničkim snagama obnavljaju mikrofloru creva i čiste ih toksina. Dijeta sa heljdom i kefirom se prepisuje kod sledećih stanja za:

gojaznost
povišen krvni pritisak
zatvor
pankreatitis (uz određene mere predostrožnosti)
kožne bolesti
aterosklerozu
dijabetes melitus (tokom početne faze)
čišćenje creva i jetre
otok
jačanje imuniteta
oslabljeni organizam
bolje funkcionisanje nervnog sistema
bolji san i koncentraciju
povećanje hemoglobina

Kako se konzumira dijeta sa heljdom i kefirom?

Heljdu sa kefirom uvek treba uzimati dok je topla. Svaki dan koristite svež kefir za koga bi bilo najbolje da ste ga sami pripremili. Osnovni recept za dijetu je sledeći:

čaša heljde
pola litre svežeg kefira

Operite heljdu i sipajte kefir (1%). Ostavite na sobnoj temperaturi preko noći. Ujutro, kašu podelite na dva jednaka dela. Jednu polovinu pojedite za doručak i nemojte jesti nakon toga dva sata. Drugu polovinu ostavite za večeru (dva sata pre spavanja). Konzumirajte na prazan stomak tokom 4-5 dana. Ako je potrebno, možete je ponoviti, ali to ne sme biti više od dva puta godišnje.

Heljda i kefir za snižavanje krvnog pritiska

Raširite jednu čašu heljde na belu krpu i očistite je od loših zrna. Dobro je isperite, ocedite vodu i stavite je u malu emajliranu šerpu sa 2 šolje ključale vode. Poklopite i umotajte peškirom ili ćebetom i ostavite da prenoći. Ujutro zagrejte i pojedite na prazan stomak. Nakon toga popijte malo kefira (1%). Koristite 3-5 dana.

Dijeta sa heljdom i kefirom za pankreatitis

Heljdu sameljite dok ne dobijete konzistenciju brašna. Kašiku brašna pomešajte sa jednom šoljom kefira i ostavite preko noći u frižideru. Uzimajte pola sata pre doručka. Za čišćenje krvnih sudova, creva i poboljšanje metabolizma koristite dve nedelje. Za pankreatitis koristite deset dana. Konzumiranje dijete ne sme biti češće od jednom u tri meseca. Pre korišćenja se konsultujte sa lekarom.

Proklijala zelena heljda za jačanje imuniteta

Da bi heljda proklijala, stavite gazu ili krpu na dno sita. U njega stavite čašu opranih žitarica. Pokrijte vrh drugim komadom tkanine i navlažite ga. To ponovite nakon 8 sati. Kad klice niknu, dobro ih isperite.

dijeta sa heljdom i kefirom

Dve šolje zelenih žitarica poparite u maloj šerpi sa četiri šolje ključale vode. Posle dva do tri sata dodajte pola litre kefira (1%). Konzumirajte isti broj kašika svaka tri do četiri sata. Između toga, pijte kefir. Kada preostane četiri sata do spavanja, nemojte više uzimati smesu. Sat vremena pre nego što odete u krevet, popijte čašu kefira. Ne zaboravite da pijete vodu tokom dana da biste izbegli dehidraciju.

Kefir i heljda za čišćenje jetre i sistema za varenje

Uzmite 2-3 kašike oprane i očišćenje heljde stavite u malu posudu. Napunite je kefirom i ostavite 12 sati u frižideru. Jedite ujutro na prazan stomak. Nakon sat vremena, popijte čašu tople vode, a nakon dva sata možete pojesti nešto drugo.

Ovaj doručak se preporučuje 10 dana. Potom napravite pauzu u istom trajanju, pa ponovite kurs. Vratite se na ovu metodu dva do tri puta godišnje. Ukoliko želite da proizvod koristite kao prevenciju, konzumirajte jednom nedeljno.

Kontraindikacije

Svaka namirnica ili kombinacija proizvoda, pored korisnih svojstava, može doneti i štetu. Dijeta sa heljdom i kefirom nije izuzeta. Nju ne treba da koristite u sledećim slučajevima:

deca mlađa od godinu dana jer se mikroflora želuca još razvija
stariji ljudi koji pate od dugotrajnih bolesti, promene krvnog pritiska i šećera u krvi
povećana kiselost želudačnog soka
bubrežna disfunkcija
nadutost
hronične bolesti jetre, žuči i pankreasa
česta žgaravica
anemija i nizak krvni pritisak
epilepsija
insulinska terapija
proširene vene
sklonost trombozi
povećano zgrušavanje krvi
slab imunitet
trudnoća i dojenje

Heljda u sirovom obliku može poremetiti funkcionisanje jetre i pankreasa, a takođe i pogoršati bolesti gastrointestinalnog trakta. Najbolje bi bilo da se konsultujete sa lekarom pre nego što se odlučite na ovu dijetu, naročito ako imate problema sa pankreasom, bubrezima ili patite od dijabetesa. Takođe, heljda ima laksativno dejstvo, pa je najbolje da idete na dijetu kada ste kod kuće na odmoru.

Takođe dijeta sa heljdom i kefirom se ne preporučuje pre osam ujutro. Tek od ovog sata telo počinje da apsorbuje vitamine, proteine i ugljene hidrate. Važno je da se pridržavate dijete. Ona ne bi trebalo da traje duže od 3 do 5 dana. Ako povećate trajanje dijete, telo više neće dobijati potrebne vitamine.